Le verdure gratinate sono sempre un piatto che mangio con piacere. Il loro gusto leggermente abbrustolito mi piace davvero molto. Oggi le propongo in una versione molto gustosa.

INGREDIENTI per 2 persone

2 zucchine
1 melanzana grande
50 gr di parmigiano grattugiato
100 gr di pangrattato
Salvia
Rosmarino
Timo
Maggiorana
Origano
Olio evo
Sale
Pepe

PROCEDIMENTO Tagliate le verdure a fette non troppo sottili. Tritate le erbe e mescolatele con il pangrattato e il parmigiano. 
Adagiate le fette delle melanzane e delle zucchine su una teglia con carta forno unta on un pochino di olio. Irrorate con olio le verdure e mettete un leggero pizzico di sale e pepe. Adagiate sopra le verdure il composto di erbe ottenute e mettete un filo d'olio. 

Infornate per 20 minuti circa, poi servite tiepide.