MAIALE CON ZUCCHINE IN AGRODOLCE - In Cucina con Dani

 

 

 

MAIALE CON ZUCCHINE IN AGRODOLCE

La carne di maiale, sopratutto se cucinata in padella o sulla griglia di casa, può risultare poco tenera e difficile da masticare. Ho studiato così una versione davvero gustosa.

INGREDIENTI per 2 persone

2 zucchine
4 fettine di scottona di maiale
2 cucchiai di aceto bianco
1 cucchiaio di zucchero
Sale 
Pepe
Olio evo

PROCEDIMENTO Grigliate le fettine di maiale su una griglia molto rovente. Tagliatele a pezzetti e mettetele in una ciotola.
Pulite e tagliate a fette le zucchine, poi grigliatele sulla stessa griglia della carne, così che le stesse possano prendere sapore. Inseritele nella ciotola con il maiale e aggiustate di sale e pepe.

In un pentolino scaldate senza far bollire, l'aceto, lo zucchero e un filo d'olio, poi versatelo sopra la carne e le verdure. Lasciate insaporire per una mezz'ora circa e servite a temperatura ambiente. 

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