SPAGHETTI AL RAGÚ DI MOSCARDINI - In Cucina con Dani

 

 

 

SPAGHETTI AL RAGÚ DI MOSCARDINI

Gli spaghetti sono senza ombra di dubbio uno dei prodotti che ci rappresenta di più. Se poi sono di ottima qualità possono anche esser mangiati con olio e parmigiano. Io ve li propongo con un ragù del tutto particolare.

INGREDIENTI per 2 persone

200 gr di spaghetti
500 gr di moscardini
1 spicchio d'aglio
1/2 limone
3 cucchiai di concentrato di pomodoro
1/2 bicchiere di vino
Olio Evo
Peperoncino
Sale
Pepe
Prezzemolo tritato

PROCEDIMENTO Lavate e pulite accuratamente i moscardini. Fate bollire una pentola d'acqua con il limone all'interno. Quando l'acqua avrà preso il bollore buttate i moscardini e tirateli fuori per tre volte (questo renderà più morbida la carne). Fate quindi cuocere per circa 40 minuti. Spegnete quindi il fuoco e fate raffreddare i moscardini nell'acqua di cottura. 

Una volta freddi, prendete i moscardini e tritateli finemente con un mixer da cucina. Fate rosolare in una padella con un filo d'olio, l'aglio, i moscardini tritati, un pizzico di peperoncino e del prezzemolo. Sfumate con il vino bianco e aggiungete il concentrato di pomodoro il sale e il pepe e un bicchiere d'acqua. Lasciate quindi cuocere per circa 40 minuti a fuoco basso.

Cuocete la pasta in acqua bollente, scolatela e ripassatela con il sugo, servite con una spruzzata di prezzemolo e gustate questo piatto meraviglioso.

In Cucina Con Dani

In Cucina Con Dani trovi: Ricette, Cucina, Made in Italy, Benessere, Salute, Notizie

Iscriviti alla Newsletter di In Cucina Con Dani

Rimani sempre informato con In Cucina Con Dani.

Per offrirti un'esperienza di navigazione ottimizzata e in linea con le tue preferenze, utilizziamo cookies, anche di terze parti. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina o cliccando qualunque suo elemento acconsenti al loro impiego in conformità alla nostra Cookie Policy Maggiori Info