INVOLTINI DI MELANZANA CROCCANTI - In Cucina con Dani

 

 

 

INVOLTINI DI MELANZANA CROCCANTI

Sui banchi dei supermercati ci sono ancora delle melanzane, approfittiamo di quest'ortaggio per creare questa ricetta davvero golosa.

INGREDIENTI per 2 persone

1 melanzana grande
2 uova
Pangrattato
Farina
Passata di pomodoro
100 gr di prosciutto cotto
100 gr di fontina valdostana
Basilico
Parmigiano
Olio Evo
Sale
Pepe

PROCEDIMENTO Panate le melanzane passandole prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato, quindi mettetele in forno a 220 gradi per 15 minuti. 

Tirate fuori le melanzane e fatene degli involtini, mettendo all'interno del prosciutto cotto e un pezzettino di fontina valdostana, arrotolateli e inseriteli in una pirofila da forno rivestita di carta forno. 

Cospargete gli involtini con un sottile strato di passata di pomodoro, aggiungete un filo d'olio del sale e del pepe, quindi cospargete con parmigiano grattugiato e foglie di basilico. 

Mettete gli involtini di melanzane in forno a 180 gradi per circa 20 minuti.

Gustate gli involtini di melanzane ben caldi, anche tiepidi sono ottimi.

In Cucina Con Dani

In Cucina Con Dani trovi: Ricette, Cucina, Made in Italy, Benessere, Salute, Notizie

Iscriviti alla Newsletter di In Cucina Con Dani

Rimani sempre informato con In Cucina Con Dani.

Per offrirti un'esperienza di navigazione ottimizzata e in linea con le tue preferenze, utilizziamo cookies, anche di terze parti. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina o cliccando qualunque suo elemento acconsenti al loro impiego in conformità alla nostra Cookie Policy Maggiori Info