La tradizione dell'olio del Frantoio di Sant'Agata d'Oneglia si mescola al basilico ligure per poi congiungersi con un piatto moderno. Ecco la ricetta che ho creato per voi, con questo meraviglioso olio. 

INGREDIENTI per Burger al pesto con olio del Frantoio di Sant'Agata D'Oneglia

2 hamburger di vitello italiano
2 fette di formaggio cheddar
50 gr di basilico ligure
50 gr di parmigiano grattugiato
10 gr di pinoli
50 gr di pancetta a dadini affumicata
Olio Extravergine d'oliva del Frantoio di Sant'Agata d'Oneglia
Sale
Pepe

PROCEDIMENTO per Burger al pesto con olio del Frantoio di Sant'Agata D'Oneglia

Cuocete gli hamburger sulla piastra al grado di cottura che più preferite. Poco prima della fine della cottura della carne, fate rosolare la pancetta a dadini e adagiate sopra gli hamburger una fetta di formaggio cheddar. 

Nel frattempo preparate il pesto, quindi pestate il basilico e i pinoli in un mortaio, poi aggiungete a filo due cucchiai d'olio extravergine d'oliva del Frantoio di Sant'Agata d'Oneglia, un pizzico di sale e il parmigiano grattugiato. 

Componete il piatto spalmando il pesto sul formaggio cheddar e aggiungendo la pancetta croccante.

Potete servire questo piatto con un'insalata di rucola condita con un pizzico di senape, sale e olio.