MUFFIN PANCETTA E MELANZANE - In Cucina con Dani

 

 

 

MUFFIN PANCETTA E MELANZANE

Chi lo ha detto che i muffin siano solo salati? Ecco una ricetta gustosa per i vostri antipasti.

INGREDIENTI per 6 muffin

185 gr di farina
125 gr di latte
65 gr di burro
1 uovo
1/2 bustina di lievito per torte salate
1/2 cucchiaino di sale
100 gr di pancetta affumicata a dadini
1 melanzana
Semi di papavero
Olio Evo
Sale
Pepe

PROCEDIMENTO Tagliate la melanzana a dadini, soffriggete la pancetta in un filo di olio e unite le melanzane, fate cuocere e tenete da parte.

In una ciotola mescolate il latte, le uova e il burro fuso, in un'altra la farina, il sale, il lievito. Mescolate i liquidi con i solidi aiutandovi con una frusta e aggiungete le melanzane e la pancetta; versate il composto negli stampini per muffin precedentemente imburrati e infarinati e aggiungete sopra i semi di papavero. Infornate a 180 gr per 25 minuti. 

Sfornate e fate raffreddare su una griglia.

I vostri muffin salati potranno essere un ottimo antipasto.

In Cucina Con Dani

In Cucina Con Dani trovi: Ricette, Cucina, Made in Italy, Benessere, Salute, Notizie

Iscriviti alla Newsletter di In Cucina Con Dani

Rimani sempre informato con In Cucina Con Dani.

Per offrirti un'esperienza di navigazione ottimizzata e in linea con le tue preferenze, utilizziamo cookies, anche di terze parti. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina o cliccando qualunque suo elemento acconsenti al loro impiego in conformità alla nostra Cookie Policy Maggiori Info