PANE DI ZUCCA - In Cucina con Dani

 

 

 

PANE DI ZUCCA

Si continua sul filone della zucca, un prodotto stagionale molto buono e versatile. Ecco una ricetta gustosa ed originale. 

INGREDIENTI

200 gr di zucca
200 gr di patate
200 gr di farina 
12 gr di lievito di birra
Olio Evo
Sale

PROCEDIMENTO Pulite la zucca e tagliatela a pezzi grossi, quindi inseritela in forno a 180 gradi per circa 45 minuti. 

Tiratela fuori dal forno e dopo averla fatta raffreddare schiacciatela con lo schiaccia patate. Bollite le patate e dopo averle schiacciate, inseritele nella zucca. 

Aggiungete la farina, e una tazzina d'acqua con il lievito disciolto in essa, mettete anche un pizzico di sale e un filo d'olio. 

Impastate tutto, fino ad ottenere un panetto liscio e lasciate lievitare per 24 ore in frigorifero.

Il giorno successivo, prendete l'impasto e formate uno sfilatino, fatelo lievitare su una placca con carta forno per circa 2 ore a temperatura ambiente e coperto da un panno umido. 

Quindi infornate per 30 minuti a 220 gradi. 

Sfornate il pane di zucca e gustatelo come più vi piace. 

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