FETTUCCINE GAMBERI E RUCOLA - In Cucina con Dani

 

 

 

FETTUCCINE GAMBERI E RUCOLA

Le fettuccine sono un classico della cucina italiane e questa è una ricetta fresca e coccola anche un pò.

INGREDIENTI per 2 persone

200 gr di fettuccine fresche
250 gr di gamberi già puliti
1/2 bicchiere di vino bianco
30 gr di rucola
5 pomodorini
Olio evo
Sale
Pepe

PROCEDIMENTO In un frullatore inserite 2/3 della rucola con un filo d'olio e frullate il tutto. 

In una padella mettete a soffriggere i gamberi e sfumate con 1/2 bicchiere di vino bianco, salate e pepate e aggiungete i pomodorini e la rucola frullata. Fate cuocere fin quando la il tutto diventa cremoso.

Cuocete le fettuccine e conditele con il sugo ottenuto e qualche ciuffetto di rucola fresco.

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