Amici a cena all'ultimo momento senza avere un piccolo antipasto sfizioso e così apro il frigo e invento qualcosa di davvero gustoso per il palato ma anche per gli occhi.

INGREDIENTI per 1 rotolino

3 uova
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
Prezzemolo
125 gr di Philadelphia
100 gr di prosciutto cotto
Sale
Pepe

PROCEDIMENTO Accendete il forno e portatelo a 180 gradi. 

Sbattete le uova con il concentrato di pomodoro un pizzico di sale e il pepe, aggiungete il prezzemolo tritato e inserite il composto in una teglia quadrata (30x30 cm) foderata di carta forno che avrete prima bagnato e strizzato.

Fate cuocere in forno per circa 7 minuti e tirate fuori la frittata, capovolgetela su un tagliere, spalmatela quando è ancora calda, con la philadelphia e adagiate sopra delle fette di prosciutto cotto. Arrotolate e chiudete il rotolino con della pellicola trasparente, quindi mettete in frigo per mezz'ora. 

Prima di servire tirate fuori il rotolino e tagliatelo a fette.