Mangiare carne rossa è certo una delle cose da fare al massimo 1 o 2 volte la settimana. Ma quando lo fate siete sicuri di mangiare la carne giusta?
Prima di tutto un buon piatto nasce dalla scelta dell'ingrediente di base e in questo caso vi consigli vivamente di leggere le etichette; spesso la carne nei banchi dei supermercati si confonde con quella dell'est europeo. Buona sicuramente, ma perchè non comprare carne italiana, allevata in Italia e lavorata nel nostro Paese. 
Per i porcini fatevi dire esattamente da chi sono stati coltivati o raccolti, in giro ci sono molti funghi della Romania che a mio avviso non hanno le stesse proprietà organiche e di gusto del nostro fungo porcino.

INGREDIENTI per 2 persone

2 pezzi di tagliata da 200 gr l'uno
300 gr di funghi porcini
2 pugni di rucola non confezionata
Aglio
Peperoncino
Prezzemolo
Parmigiano Reggiano
Olio evo
Sale
Pepe

PROCEDIMENTO Lavate e pulite i porcini e tagliateli a pezzi. metteteli in una casseruola con olio, aglio, peperoncino e un pò di prezzemolo e fateli cuocere per circa 7/10 minuti. 

Fate scaldare molto bene una bistecchiera e adagiate sopra la vostra carne, fate cuocere circa 3 minuti ogni lato, salate e pepate e tagliatela trasversalmente.

Condite la rucola con un pò di olio e del sale e adagiatela sopra il piatto, mettete la carne e sopra i porcini, infine mettete delle scaglie di parmigiano reggiano.