CROSTATA DI SALMONE E BRIE - In Cucina con Dani

 

 

 

CROSTATA DI SALMONE E BRIE

Un bell'antipasto fatto completamente con le proprie mani è quello che ci vuole in una cena importante, ma anche in una cena con la propria famiglia per renderla ancora più speciale. 

INGREDIENTI 

Per la pasta brisè
300 gr di farina
70 ml di acqua ghiacciata
1 pizzico di sale
100 gr di burro freddo

Per il ripieno
200 gr di salmone affumicato
150 gr di brie
Prezzemolo
Pepe

PROCEDIMENTO Preparate subito la vostra pasta brisè, senza comprarla; mi raccomando è così facile. Mettete la farina il sale e il burro in un mixer, Fatelo girare fino a quando il burro non si sarà amalgamato alla farina creando una sabbia. Aggiungete l'acqua e mettete alla massima potenza. Si formerà l'impasto da solo e sarà pronto quando formerà una palla. 

Stendete la vostra pasta aiutandovi con un matterello e mettendola, lasciandone un pezzetto da parte, tra due fogli di carta forno.

Foderate con la pasta e la carta forno inferiore la vostra teglia per crostata e adagiate sopra il salmone, il brie a pezzetti, un pizzico di pepe e una spolverata di prezzemolo grattugiato.

Formate delle strisce con la pasta rimasta e mettetele sulla vostra crostata così come fareste per una crostata dolce.

Infornate a 180 gradi per circa 30 minuti e gustatela tiepida. 

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