CALZONE - In Cucina con Dani

 

 

 

CALZONE

Deliziamo il nostro palato con una pizza davvero speciale. Il calzone, famoso in tutta Italia è un piatto che va davvero di moda.

INGREDIENTI per 2 persone

500 gr di pasta per pizza lievitata naturalmente per qualche giorno
100 gr di prosciutto cotto
200 gr di mozzarella
1 pianta di insalata riccia o indivia
10 olive nere di gaeta denocciolate
5 capperi
4 filetti di alici
Aglio in polvere
Olio evo
Sale
Pepe


PROCEDIMENTO Per prima cosa pulite l'insalata riccia. In una padella mettete l'olio, i filetti di alici e l'aglio in polvere. Fate sciogliere le alici, quindi aggiungete l'insalata riccia, detta anche indivia, le olive e i capperi e coprite con un coperchio lasciando cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti. Fate assorbire tutta l'acqua di cottura e solo se necessario aggiungete un pizzico di sale e di pepe.
Tagliate la mozzarella a cubetti e fatela scolare.

Dividete la pasta per la pizza in 4 palline e stendetela con l'aiuto di un matterello.
In due dischi inserite il prosciutto e la mozzarella e nell'altro l'indivia cotta con la mozzarella. 

Ripiegate i dischi su se stessi, chiudeteli bene pigiando sulle estremità e cospargeteli di olio, metteteli quindi in una placca da forno rivestita con carta da forno e cuocete a 220 gradi per circa 20 minuti. 

Serviteli ben caldi. 

In Cucina Con Dani

In Cucina Con Dani trovi: Ricette, Cucina, Made in Italy, Benessere, Salute, Notizie

Iscriviti alla Newsletter di In Cucina Con Dani

Rimani sempre informato con In Cucina Con Dani.

Per offrirti un'esperienza di navigazione ottimizzata e in linea con le tue preferenze, utilizziamo cookies, anche di terze parti. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina o cliccando qualunque suo elemento acconsenti al loro impiego in conformità alla nostra Cookie Policy Maggiori Info