Le ricette con il coniglio non sono solo quelle classiche, si può infatti utilizzare in diversi modi. Ecco una ricetta veloce e facile da preparare

INGREDIENTI per le scaloppine di coniglio al profumo d'origano per 2 persone

400 gr di fettine di coniglio (si trovano al supermercato o si possono chiedere direttamente al macellaio)
2 cucchiai di farina
1 bicchiere di vino bianco
1 ciuffetto di origano fresco
Aglio
Sale
Pepe
Olio Evo

PROCEDIMENTO per le scaloppine di coniglio al profumo d'origano 

Fate scaldare un pò d'olio in padella con uno spicchio d'aglio e qualche fogliolina di origano fresco. 

Nel frattempo infarinate le fettine di coniglio.
Quando l'aglio sarà rosolato, mettete in padella le fettine di coniglio e fatele rosolare da entrambi i lati. 

Sfumate con il vino bianco, salate, pepate e lasciate cuocere per qualche minuto, fno a quando il vino non sarà evaporato. 

Servite ben caldo con qualche foglia di basilico fresco.