Il fiore di zucca fritto è senza ombra di dubbio uno degli sfizi o antipasti più buoni che ci siano sulla faccia della terra, se poi lo riempite con il Tonno Biologico Callipo diventa una vera e propria bontà.

INGREDIENTI per i Fiori di Zucca fritti e ripieni con Tonno Biologico Callipo

4 Fiori di Zucca
1 barattolo di Tonno Biologico Callipo
Origano fresco
5 cucchiai di farina
Acqua frizzante fredda
Sale
Olio per friggere

PROCEDIMENTO per i Fiori di Zucca fritti e ripieni con Tonno Biologico Callipo

Pulite e lavate accuratamente i fiori di zucca, quindi fateli asciugare su un foglio di carta assorbente. 
Facendo molta attenzione a non romperli, riempiteli con il Tonno Biologico Callipo, che avrete sgocciolato dall'olio di conservazione e qualche fogliolina di origano fresco. 

Ponete sul fuoco una pentola con bordi alti, riempita di 1/3 con l'olio per friggere. Nel frattempo preparate la pastella mescolando ai cinque cucchiai di farina, del sale e dell'acqua frizzante ben fredda; regolate la quantità di quest'ultima al fine di ottenere una pastella piuttosto densa. Basterà circa un bicchiere. 

Passate i fiori di zucca ripieni nella pastella e buttateli nell'olio bollente, girandoli di tanto in tanto, fino a quando saranno perfettamente dorati. 

Scolateli e fateli asciugare su alcuni fogli di carta per fritti e serviteli caldi.