INGREDIENTI per Plumcake alle noci e cannella con cioccolato

4 uova
65 gr di fruttosio
100 gr di burro fuso
100 gr di farina di noci
1/2 cucchiaio di cannella
1 bustina di lievito per dolci
50 gr di cioccolato al latte senza zucchero
20 gr di cioccolato fondente al 92%
5 gherigli di noci

PROCEDIMENTO per Plumcake alle noci e cannella con cioccolato

Separa le uova, dividendo gli albumi e i tuorli. Monta gli albumi a neve e i tuorli con il fruttosio. Aggiungi il burro fuso ai tuorli e montalo con le fruste per un minuto. Setaccia la farina di noci e uniscila alle uova insieme al lievito e alla cannella. Unisci gli albumi montati al composto con i tuorli mescolando con una spatola dall'alto al basso. Inserisci tutto nello stampo da plumcake imburrato e una volta freddo cospargi con il cioccolato fuso al latte senza zuchero. Per inserire delle decorazioni, sciogli il cioccolato fondente e inserisci all'interno i gherigli di noci e una volta raffreddato il cioccolato al latte, divertiti a fare delle macchie sopra il plumcake come nella foto.