RAVIOLI RICOTTA E SPINACI - In Cucina con Dani

 

 

 

RAVIOLI RICOTTA E SPINACI

Dalla tradizione culinaria italiana, ho voluto creare questo classico della tavola. I ravioli ricotta e spinaci, che se fatti bene, sono una vera delizia.

 INGREDIENTI per due persone 
400 gr di farina
4 uova
1 kg di spinaci
500 gr di ricotta
2 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato

PROCEDIMENTO Impastare la farina con le uova energicamente. Lessare gli spinaci, farli raffreddare e strizzarli bene. Unire la ricotta e due cucchiai di parmigiano grattugiato, mescolare il tutto fino a creare un composto omogeneo. Stendere la pasta con un matterello o con una macchinetta apposita. Mettere qualche mucchietto di composto all'interno, ripiegare la pasta su se stessa e con l'aiuto di un coppa pasta o di una rotella per la pasta fresca, tagliare il ravioli a forma di quadrato.
Lessare in acqua bollente salata per 2 minuti e condire come più si preferisce.

Video

In Cucina Con Dani

In Cucina Con Dani trovi: Ricette, Cucina, Made in Italy, Benessere, Salute, Notizie

Iscriviti alla Newsletter di In Cucina Con Dani

Rimani sempre informato con In Cucina Con Dani.

Per offrirti un'esperienza di navigazione ottimizzata e in linea con le tue preferenze, utilizziamo cookies, anche di terze parti. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina o cliccando qualunque suo elemento acconsenti al loro impiego in conformità alla nostra Cookie Policy Maggiori Info