SPAGHETTO ALLA CHITARRA CON SALMONE E SEPPIA - In Cucina con Dani

 

 

 

SPAGHETTO ALLA CHITARRA CON SALMONE E SEPPIA

Il pesce è una delle materie prime che ho ricoperto. Mi piace cucinarlo e mescolare tra loro i sapori. Ecco una ricetta davvero sfiziosa.

INGREDIENTI per 2 persone

200 gr di spaghetti alla chitarra
100 gr di salmone fresco
100 gr di seppia pulita
1/2 bicchiere di vino
1/2 pomodoro cuore di bue
1 pugno di rucola tritata
1 spicchio d'aglio
1/2 cucchiaino di peperoncino
Olio Evo
Sale

PROCEDIMENTO In una padella capiente fate soffriggere l'aglio, con un pizzico di peperoncino e il pesce tagliato a coltello finemente. Sfumate con il vino bianco e aggiustate di sale. Una volta evaporato il vino aggiungete il pomodoro tagliato a listarelle e fate insaporire.
Cuocete la pasta in acqua salata e scolatela al dente. Ripassate la pasta nel sugo ottenuto, aggiungete la rucola tritata e del pepe.
Amalgamate il tutto e servite calda.

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