PASTICCIO MEDIEVALE - In Cucina con Dani

 

 

 

PASTICCIO MEDIEVALE

Questa è una ricetta rubata ad una sagra nella sabina da mio padre e da me riproposta leggermente rivisitata.

INGREDIENTI per 2 persone

200 gr di arista di maiale
100 gr di fagioli borlotti già lessati
1/2 cipolla
1 carota
1 costa di sedano
Alloro
Ginepro
Aglio
Prezzemolo
Rosmarino
Olio Evo
Sale

PROCEDIMENTO Tagliate finemente la carne e grigliatela su una piastra rovente, una volta cotta aggiustate di sale e sfilacciatela con le mani. 
In un pentolino possibilmente di terracotta, fate rosolare in olio tutti gli odori tritati ed aggiungete i fagioli lessati, allungate con mezzo bicchiere d'acqua ed aggiungete la carne, aggiustate di sale e fate insaporire fino a quando l'acqua non sarà assorbita.

Servite ben caldo.

In Cucina Con Dani

In Cucina Con Dani trovi: Ricette, Cucina, Made in Italy, Benessere, Salute, Notizie

Iscriviti alla Newsletter di In Cucina Con Dani

Rimani sempre informato con In Cucina Con Dani.

Per offrirti un'esperienza di navigazione ottimizzata e in linea con le tue preferenze, utilizziamo cookies, anche di terze parti. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina o cliccando qualunque suo elemento acconsenti al loro impiego in conformità alla nostra Cookie Policy Maggiori Info