Ricette - In Cucina con Dani

 

 

 

PESCE SPADA ALLA PALERMITANA CON POMODORINIO
Un ottimo secondo con tutto il profumo del mediterraneo.

LASAGNA DI MELANZANE 'NDUJA E PESTO
Un piatto che unisce l'Italia da nord a sud.

RISOTTO AI FUNGHI PORCINI CASCINA ALBERONA CON SPECK E PIOPPINI
Il risotto con funghi porcini di Cascina Alberona dell'azienda agricola Ferraris Luigi è il principe di questa ricetta!

RISOTTO CASCINA ALBERONA AI CARCIOFI E BRESAOLA DELLA VALTELLINA
Un risotto creato con un vero gioiello dell'agricoltura italiana, il riso della Cascina Alberona - Az. Agricola Ferraris Luigi.

VELLUTATA DI ASPARAGI CON 'NDUJA CALLIPO E SCAGLIE DI PECORINO TOSCANO
Callipo non è solo tonno, ma anche tanto buoni prodotti calabresi. Ecco una ricetta con la 'Nduja.

INSALATA DI ASPARAGI E VENTRESCA DI TONNO CALLIPO
Una ricetta gustosa con la ventresca di tonno più buono che c'è.

FIORI DI ZUCCA FRITTI E RIPIENI CON TONNO BIOLOGICO CALLIPO
Un'idea originale con il Tonno Biologico Callipo, per stupire i propri commensali.

INSALATA DI AVOCADO E TONNO CALLIPO CON CIPOLLA ROSSA DI TROPEA
Una ricetta gustosa con il tonno più buono che c'è.

SCALOPPINE DI CONIGLIO AL PROFUMO D'ORIGANO
Ecco una ricetta gustosa, sana e facile da preparare.

POLPETTE QUADRATE CON MELANZANE E RICOTTA
Facili, quadrate e buonissime! Ecco le polpette quadrate con melanzane e ricotta.

TORTELLINI CON SALSICCIA, FUNGHI E PISELLI
Un piatto della nostra tradizione, buono e semplice!

TONNO CON PANATURA DI NOCI
Un secondo delizioso e veloce da fare, ma soprattutto buono da gustare!

PANETTONE CON CHANTILLY E MIRTILLI FRESCHI
Ecco una ricetta semplice e golosa per riciclare il panettone!

CHEESE CAKE SALATA AL SALMONE
La soluzione super gustosa e chic per il tuo antipasto di Natale

PANNA COTTA AI MIRTILLI FRESCHI
A volte degli ottimi dolci sono nelle ricette più semplici! E questa è anche senza zucchero!

ARROSTO DI MAIALE
Con questo arrosto il figurone nel pranzo della domenica o quello di Natale è assicurato!

ROTOLINI DI POLLO E CARCIOFI
Oggi vi do una ricetta fatta proprio ieri sera. Un esperimento che mi è riuscito davvero bene. Un'esplosione di sapori pazzesca!

LASAGNA ZUCCA E GORGONZOLA
La zucca e il gorgonzola sono un vero matimonio insieme.

TRIPPA ALLA ROMANA
Ecco una ricetta che non fa parte della mia tradizione familiare. Una ricetta che la mia famiglia ha acquisito negli anni.

TAGLIATELLE AI FUNGHI PORCINI E SALSICCIA
I funghi sono uno degli ingredienti che mi piacciono di più, potrei mangiarne fino a sentirmi male, ma cerco di regolarmi e così ho fatto questa meravigliosa pasta.

TIELLA DI GAETA

In fondo alla mia terra, l'agro pontino, c'è un mare splendido, con alcuni piccoli paesi, ormai diventati città che colorano la costa. Lì nasce questa ricetta.  

INSALATA DI POLPO CALAMARO E POMODORO
L'estate è davvero alle porte e i piatti iniziano a prendere i suoi colori e i suoi profumi mediterranei. Il polpo e il calamaro sono protagonisti di questa ricetta.

CAVATELLI CIAUSCOLO E SPINACI
Unire gli ingredienti delle varie regioni è una delle cose che mi piace fare di più e così ecco il piatto di oggi. Cavatelli con ciauscolo marchigiano e spinaci freschi.

PIADINA

La Romagna è una delle terre che amo di più. I suoi sapori, i suoi odori e quel mare che si vede dalle colline mi dona un relax davvero magnifico.
Una delle sue ricette più famose è senza dubbio la piadina. Ecco la mia ricetta.

PIZZA

La pizza è senza dubbio il piatto italiano più conosciuto nel mondo. Fragrante, soffice con il bordo alto o il bordo basso. Tanti sono i tipi di pizza, ma la sua bontà rimane sempre la stessa.

CAVATELLI
Ecco il segreto per fare il miglior cavatello che abbiate mai assaggiato.

PLUM CAKE AL MASCARPONE
Il mascarpone è un ingrediente davvero fenomenale in cucina e utilizzarlo nei dolci è davvero molto divertente e gustoso. Ecco una ricetta per la colazione.

CASATIELLO NAPOLETANO
Ecco al ricetta del mio casatiello, con influenza nordica. Buono, ma che dico! Delizioso!

CARCIOFI AL PECORINO
Il contorno perfetto per la Pasqua che se avanza è buono anche a Pasquetta è la soluzione ideale. Ecco la mia ricetta.

BIGNÈ DI SAN GIUSEPPE
La festa del papà cade lo stesso giorno di ogni anno e quale dolce più azzeccato di un bignè di San Giuseppe. Ecco la mia versione al forno e con crema alla nutella.

FETTINA PANATA
Meglio conosciuta come cotoletta alla milanese, a casa mia si è sempre chiamata fettina panata, ecco la mia ricetta.

DESSERT AL LIMONE
Il profumo del limone è senz'altro uno tra i più buoni al mondo e i dolci fatti con questo frutto meraviglioso sono qualcosa di davvero stupendo. Ecco una ricetta che conquisterà tutti. Una vera delizia al limone. 

CROSTINI POLPETTE E FUNGHI
Ecco un antipasto che stupirà i vostri ospiti, fatto con sapori veri che piacciono proprio a tutti.

BISCOTTI CUOR DI MELA INTEGRALI
Torniamo sempre al mulino di Banderas con la sua Rosita e stupiamolo con una ricetta straordinaria dei cuor di mela con farina integrale.

OREO CUPCAKE
Oreo è uno dei biscotti più famosi nel mondo. Da noi si trova nella sua versione originale, ma negli Stati Uniti D'America ci sono i gusti più disparati. Ecco una ricetta golosa per il vostro dopo cena. 

OMELETTE PROSCIUTTO E FORMAGGIO
L'omelette è un piatto semplice e veloce. Ecco la ricetta classica. 

DESSERT CIOCCOLATO ARANCIA
L'abbinamento cioccolato e arancia è senza dubbio uno dei più classici, conta però il modo di abbinarli. Ecco una ricetta davvero romantica. 

POLLO RIPIENO ALLE PRUGNE
Le prugne secche si abbinano davvero molto bene alla carne bianca, danno quel gusto dolce e quel sapore inconfondibile che riempie la bocca. Ecco la mia ricette con il pollo alle prugne.

TERRINA DI VERZA E SALMONE
Un piatto unico completo quello che potrete preparare per i vostri ospiti. La verza non si abbina solo alle carni, ma anche al pesce. Ad un pesce nobile come il salmone.

NASCONDINI
Da anni Banderas e Rosita fanno biscotti, pizze e chi più ne ha, più ne metta. Ma l'etichetta l'avete mai letta? Ecco l'alternativa per una colazione sana con pochi ingredienti. 

CALZONE
Deliziamo il nostro palato con una pizza davvero speciale. Il calzone, famoso in tutta Italia è un piatto che va davvero di moda.

CROSTATA DI SALMONE E BRIE
Un bell'antipasto fatto completamente con le proprie mani è quello che ci vuole in una cena importante, ma anche in una cena con la propria famiglia per renderla ancora più speciale.

INSALATA SALUTE
Di insalate ce ne sono molte, ma qualche giorno fa sono incappato tra le varie ricette di quella a mio avviso più famosa nel mondo. La Caesar Salad, piatto molto di moda negli Stati Uniti D'America. Io ne ho fatto una ricetta tutta mia chiamandola insalata salute.

LASAGNA DI RADICCHIO E GORGONZOLA
Partiamo dal fatto che io la lasagna la faccio a mano. sarò anche un folle ma le lasagna già pronte del supermercato non mi piacciono e così ecco una ricetta davvero gustosa. 

BROCCOLI E PATATE SCHIACCIATI
A casa di mia nonna Elena, c'era spesso una ricetta che veniva dalla tradizione povera marchigiana, che io ho rivisitato in maniera tutta mia e che renderà il broccolo un piatto davvero invitante. 

CROQUE MONSIEUR
Il Croque Monsieur è uno dei piatti francesi che mi ricorda di più la mia vita a Parigi. 
C'era un piccolo chiosco che ne faceva alcuni su Boulevard St Germain vicino alla Sorbona, una delizia ce mi tappava lo stomaco in diverse giornate frenetiche.

TAGLIATA AI PORCINI
Mangiare carne rossa è certo una delle cose da fare al massimo 1 o 2 volte la settimana. Ma quando lo fate siete sicuri di mangiare la carne giusta?

UOVA SCOZZESI
Questa ricetta mi mette allegria, è pur vero che è una bomba ma mi da quel senso di appagamento pazzesco. Ecco la mia ricetta delle uova scozzesi.

TORTA RUSTICA AI CARCIOFI
Amici a cena all'ultimo momento? Giocate il jolly e fate una torta rustica da leccarsi i baffi.

TORTA DI MELE COME UNA VOLTA
Il profumo della torta di mele è una di quelle cose che mi portano indietro nel tempo. Mi ricorda mia nonna, la dolcezza dei pomeriggi invernali. 

TORTINI DI PATATE CON SALMONE AFFUMICATO
Un'idea sfiziosa e allo stesso tempo veloce e salva-cena. Ecco una delizia per il palato per far mangiare anche ai più piccoli il pesce.

ROTOLINO ROSSO DI FRITTATA
Amici a cena all'ultimo momento senza avere un piccolo antipasto sfizioso e così apro il frigo e invento qualcosa di davvero gustoso per il palato ma anche per gli occhi.

TAGLIATELLE CON SALMONE FRESCO
La scelta degli ingredienti è sempre stata uno dei punti di forza della mia cucina.

FAGIOLI CON PROSCIUTTO
Un contorno semplice e sfizioso, per il vostro pranzo di Natale.

TORTELLINI ALLA BOSCAIOLA
La polenta è uno di quei piatti invernali che non solo scalda e appaga lo stomaco ma rende una serata con amici davvero splendida.

FAGOTTINO RUSTICO
Fare antipasti talvolta può essere davvero divertente, mettere a tavola delle piccole porzioni di grandi piatti è davvero uno sfizio che mi concedo nei giorni in cui ho più tempo per stare in cucina. 

POLENTA CON SALSICCE
La polenta è uno di quei piatti invernali che non solo scalda e appaga lo stomaco ma rende una serata con amici davvero splendida.

POLLO NATALIZIO RIPIENO
Il pollo ripieno è senza dubbio uno dei piatti natalizi più gustosi. Ne ho mangiati molti, fino a trovare la mia ricetta perfetta.

BISCOTTI NATALIZI
Il Natale è per me il periodo più bello dell'anno ed amo riempirlo di profumi natalizi come la cannella. Ecco una ricetta per stupire i vostri ospiti.

GRIGLIATA DI PESCE
Iniziamo a prepararci per il Natale tenendoci in forma. Questa è una ricetta davvero sana che potrete utilizzare anche durate la cena della vigilia di Natale.

SARME
Oggi facciamo un salto nelle cucine della mia famiglia materna con un piatto davvero gustoso, importato dalla parte balcanica della mia famiglia e dal sapore intenso tipico dell'Europa dell'est. 

POLPETTE AL SUGO
Le polpette sono un piatto che va da nord a sud, non c'è casa in cui non si fanno. Ecco la mia ricetta.

MUFFIN ALLA NUTELLA
Ogni promessa è debito direbbero e così ecco la ricetta di questi muffin deliziosi e facili da preparare.

RIGATONI ALL'AMATRICIANA IN FORNO
L'Amatriciana è uno dei piatti che si fa dalle mie parti. Un piatto ricco e buonissimo. Gustoso e allo stesso tempo appagante. Se poi lo metti al forno, ancora meglio.

COSTOLETTE DI MAIALE CON CAVOLETTI
Mangiate per la prima volta negli USA, devo dire che ogni tanto me le concedo. Sono davvero buone e succulenti.

QUICHE DI SALMONE
Una quiche o torta salata è sempre qualcosa che ci salva la cena molto velocemente ed eccone una davvero originale.

PLUM CAKE DI RISO ALLO YOGURT
Dolcetto leggero e senza glutine per la colazione. Ottimo anche per la merenda dei bambini. Insomma dolce si, ma anche sano.

GNOCCHETTI DI ZUCCA AL RADICCHIO E GORGONZOLA
La zucca è l'ortaggio del momento e non si può che sfruttare un pò. Ecco una ricetta gustosa.

ZUPPA DI POLLO E VERDURE
Il minestrone piace a pochi, ma questa non è la solita minestra! Gustosa da leccarsi i baffi. Tutti la vogliono!

TACCHINO ARROSTO CON PATATE E BROCCOLETTI
Forse un piatto della domenica, ma a me piace sempre. Gustoso, economico e speciale ecco la ricetta.

PESCE SPADA CON AVOCADO
Il pesce spada è uno dei pesci che preferisco, per la sua consistenza e il suo molteplice utilizzo.

INSALATA DI LENTICCHIE
Un piatto buono in tutte le stagioni, nutriente e davvero sfizioso.

FRITTATA DI PASTA
Un idea veloce per questa giornata di festa. Un piatto che riempie la tavola! 

GIRELLE DI SFOGLIA ALLA CANNELLA
Dolcetto o scherzetto? È questa frase di oggi! Ecco qui una ricetta da preparare per i bambini che suoneranno alla nostra porta. 

BROCCOLI GRATINATI
Il broccolo è senza dubbio un alimento sano e che fa bene al nostro organismo ecco come renderlo un pochino più gustoso.

FETTUCCINE GAMBERI E RUCOLA
Le fettuccine sono un classico della cucina italiane e questa è una ricetta fresca e coccola anche un pò.

PETTO D'ANATRA CARAMELLATO
Ho scoperto questo piatto dal mio amico bruno, chef stellato a Londra. Una delizia da rifare!

GATEAU DI ZUCCA
Halloween si avvicina e la zucca è su tutte le nostre tavole, non potevo che cucinare quindi questo ingrediente dolce e pieno di colore in un secondo sfizioso e gustoso.

PANE DI ZUCCA
Si continua sul filone della zucca, un prodotto stagionale molto buono e versatile. Ecco una ricetta gustosa ed originale.

BURGER IN CROSTA
La mia sezione di burger gourmet non finisce mai e così ecco la ricetta per un piatto davvero delizioso.

MUFFIN PANCETTA E MELANZANE
Chi lo ha detto che i muffin siano solo salati? Ecco una ricetta gustosa per i vostri antipasti.

PANE INTEGRALE
Fare il pane a casa propria ha tutto un altro sapore.

SPAGHETTI MELANZANE E TONNO
Questa è una ricetta svuota frigo che riempie la pancia ma anche gli occhi.

MUFFIN DI HALLOWEEN
La notte più tetra dell'anno sta per arrivare e con lei tanti dolcetti con cui spaventare i bambini che bussano alla nostra porta!

BURGER AL PESTO DI RUCOLA
Evviva gli hamburger gourmet. Piatti veloci che si possono realizzare con un pò di fantasia.

ZUCCA PANATA
Un contorno semplice e sfizioso, un modo per far mangiare ai bambini la zucca.

CIAMBELLINE AL VINO
Diamo un pò di dolce a questo autunno. Le ciambelline al vino sono tipo della mia zona e sono un gustoso fine pasto e un ottimo snack.

FUSILLI CON ZUCCA E GORGONZOLA
Dopo la ricetta di ieri mi era avanzato il gorgonzola, inoltre questo è il periodo della zucca e si sta anche avvicinando halloween.

BURGER GORGONZOLA
Continua la collezione di hamburger gourmet. Piatti veloci che si possono realizzare con un pò di fantasia.

RISOTTO ALLA MILANESE CON OSSOBUCO
La città di Milano è senza dubbio conosciuta per il risotto giallo, che i milanesi amano accompagnare all'ossobuco.

BURGER BRUXELLES
Continuiamo sulla scia dei miei hamburger gourmet. Piatti veloci che si possono realizzare con un pò di fantasia.

INVOLTINI DI MELANZANA CROCCANTI
Sui banchi dei supermercati ci sono ancora delle melanzane, approfittiamo di quest'ortaggio per creare questa ricetta davvero golosa.

BURGER GUACAMOLE
Oggi voglio continuare sulla scia dei miei hamburger gourmet. Piatti veloci che si possono realizzare con un pò di fantasia.

CREPES AL SALMONE
Un piatto semplice e di veloce preparazione che colpirà tutti i vostri ospiti. Mettete le mani in pasta e preparate queste fantastiche crepes.

PIZZA
Non c'è forse parola migliore che possa rappresentare la tavola italiana. La Pizza. Iniziatela a preparare oggi per domani.

CONIGLIO DEL CACCIATORE
Zia Pasqualina nelle Marche lo chiama coniglio alla cacciatora, ma io ci ho aggiunto i funghi porcini e così lo chiamo coniglio del cacciatore.

COTOLETTA ALLA MILANESE DI POLLO
Avevo voglia di strafare senza appesantirmi troppo e così ho creato una perfetta cotoletta alla milanese ma di pollo e al forno. Non me ne vogliano i milanesi! :-)

SALMONE AL FORNO
Visto che ieri ci abbiamo dato giù con una ricetta un pò calorica, oggi stiamo un pò più leggeri e cuciniamo un bel salmone al forno.

CIAMBELLONE SOFFICE SENZA FORNO
Iniziare con una bella colazione è l'energia giusta per la nostra giornata, se poi lo facciamo con un ciambellone soffice affrontiamo tutto con più allegria.

FRITTATA DI PASTA FRESCA
Vuoi una ricetta per riciclare la pasta avanzata. Eccola!

TAGLIATELLE AL RAGÙ
Con l'autunno, mi sbizzarrisco per dei piatti meravigliosamente calorici. Ecco il mio ragù.

TAGLIATELLE CARBONARA
Oggi ho sperimentato una nuova carbonara, fatta con la pasta all'uovo fresca.

TORTA DOBOS DA BAKE OFF ITALIA
Nell'ultima puntata di Bake Off Italia, il maestro Knam l'ha data come prova! Ecco la mia versione!

INSALATA DI AVOCADO FRESCO
Molte sono le ricette con avocado nel web, ma questa è davvero particolare e gustosa.

COUS COUS DI MANZO E VERDURE VELOCE
Una ricetta veloce che delizierà i palati di tutti i vostri commensali.

MARMELLATA DI UVA
La marmellata di uva è una di quelle ricette tramandate dalla mia famiglia che ha sempre posseduto dei vigneti.

BISCOTTI
A chi non piacciono i biscotti? Sono uno dei prodotti che compriamo maggiormente, ma farli a casa non solo ci darà una...

ANTIPASTO DI PECORINO STILTON
Lo stilton non è solo il cognome del mitico topo che amano i bambini, ma anche un famosissimo formaggio con cui ho fatto l'antipasto.

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