SOSTITUIRE LO ZUCCHERO È POSSIBILE - In Cucina con Dani

 

 

 

SOSTITUIRE LO ZUCCHERO È POSSIBILE

Da diverso tempo, sono molte le testate o i blog che parlano degli zuccheri e del loro aspetto nocivo, sopratutto in merito a quelli raffinati.
Molti sono anche i nutrizionisti che consigliano di eliminare tutti gli zuccheri bianchi.

Ma è possibile eliminare lo zucchero o quantomeno sostituirlo?

L’apporto di zucchero per il nostro organismo è senza dubbio necessario, se, chiaramente utilizzato in quantità contenute. Un elemento che nelle nostre diete è praticamente sempre presente, non solo nella sua forma più classica, ma è anche presente in alimenti che talvolta pensiamo non lo contengano.

Cercare di diminuire l’utilizzo di zucchero raffinato è senza dubbio possibile con alcuni piccoli accorgimenti, o meglio con alcune piccole sostituzioni.

Per zuccherare per esempio il latte la mattina possiamo utilizzare il miele, un prodotto assolutamente naturale.
In alcuni dolci possiamo sostituire lo zucchero con lo sciroppo d’acero che dà anche una profumazione particolare alla nostra preparazione.
La melassa è un altro ottimo sostituto così come la stevia che ha lo stesso sapore dello zucchero bianco.
C’è anche lo zucchero di cocco che viene estratto dai fiori della palma da cocco e che ha un sapore intenso e fruttato, oltre a contenere diverse sostanze nutrienti come il ferro, lo zinco, il calcio e il potassio.

Abbiamo infine anche il succo d’agave che si può trovare tranquillamente nei supermercati e il malto.

Sostituire lo zucchero è quindi possibile, basta fare un pò d’attenzione.

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