10 SETTEMBRE 2015 - È tempo d'uva - In Cucina con Dani

 

 

 

10 SETTEMBRE 2015 - È tempo d'uva

L'uva sta maturando nei vigneti della mia zona. Camminando per le strade il suo odore è entrato nella mia macchina e questo mi fa capire che sta arrivando il tempo della vendemmia, di cui ho scritto un interessante articolo qualche giorno fa.

Oltre al vino l'uva è senza dubbio buona mangiarla come frutto o utilizzarla in molte preparazioni. Nonna Fernanda freme nel fare la confettura d'uva che poi utilizza durante l'inverno per fare le palacinche, una sorta di dolce balcanico costituito da crepes con acqua piene di confettura e gratinate al forno con la panna. Una vera e propria delizia.

Forse in credenza ho un vasetto di quella dello scorso anno. 

Vado a controllare!

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