ORGANI E ALIMENTI: UNA FITTA RELAZIONE - In Cucina con Dani

 

 

 

ORGANI E ALIMENTI: UNA FITTA RELAZIONE

Facendo una piccola ricerca ho scoperto delle analogie davvero interessanti tra alcuni prodotti della nostra terra e i nostri organi.
La natura è davvero strana a volte e ci regala delle sorprese davvero interessanti.

Partiamo dal cuore. Un ortaggio simile al pomodoro, un frutto ricco di potassio e ferro, per questo è particolarmente importante per il cuore e il sangue. È inoltre ricco di un antiossidante (licopene), presente principalmente nella buccia, che migliora la prevenzione dell’osteoporosi e riduce il livello del colesterolo, nonché contiene beta carote e vitamina C.

Le noci sono simili al cervello. Sono ricche di nutrienti molto importanti per il suo funzionamento. Nutrizionalmente sono composte da un 16% di proteine, 12% di glucidi e 60% di grassi, per lo più monoinsaturi, ovvero grassi buoni come omega 3 e 6.

Il Fagiolo è uguale al rene: Noto per le proprietà nutrienti, è anche molto importante perché aiuta a mantenere attivi e funzionali i reni. Sono ricchi di proteine (23% ca), fibre (17% ca) e di carboidrati (51% ca), per questo sono molto calorici. Sono inoltre ricchi di vitamine A, B, C e E, nonché di sali minerali e oligominerali.

I funghi sono simili all’orecchio. È uno dei rarissimi alimenti che contiene vitamina D, che è molto importante per la prevenzione della perdita dell’udito. Sono anche un’ottima fonte di minerali, in particolare di potassio, di alcune vitamine del gruppo B e di antiossidanti.

La radice dello zenzero è uguale allo stomaco. Come sappiamo è considerato un super alimento, per i molti benefici. Tra questi, grazie ai suoi enzimi, è utile per prevenire varie malattie dello stomaco, per migliorare la digestione e prevenire i crampi. Serve inoltre ad evitare l’ulcera e a mantenere la mucosa in buona salute.

La carota tagliata a fette è uguale all’occhio ed aumenta il flusso sanguigno verso gli occhi, migliorandone il funzionamento. È, inoltre, ricca di vitamina A , fondamentale per la salute della pelle (anti invecchiamento) e la prevenzione di vari tipi di cancro.

La patata dolce è uguale al pancreas ed è ricca di carotenoidi, pigmenti arancio-gialli, che svolgono un ruolo fondamentale per rispondere all’insulina, equilibrando il livello degli zuccheri nel sangue.

L’avocado ha la forma dell’utero, infatti aiuta ad equilibrare gli ormoni, riducendo il rischio del cancro dell’utero e degli ovari. Aiuta inoltre a perdere peso dopo la gravidanza.

Il sedano sembra proprio un groviglio di ossa. Il sedano è composto per il 23% circa di sodio di buona qualità, che è la stessa quantità presente nelle ossa. Quando parliamo di sodio di buona qualità intendiamo quello che non proviene dal sale raffinato. Molto importante sia per le ossa che per la coagulazione del sangue è la presenza della vitamina K.

L’arancia simile al seno della donna, aiuta a prevenire il cancro del seno e ne migliora il circolazione linfatica. Come sappiamo è ricca di vitamina C, A e vi molte vitamine del gruppo B, che svolgono un ruolo importante per la ricostituzione del collagene.

Mangiamo di più questi prodotti per una vita più sana.

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