Pollo all’orientale con latte di cocco, zafferano e anacardi: un piatto speziato e irresistibile
Il pollo all’orientale è un secondo piatto profumato e avvolgente che porta in tavola sapori intensi e speziati. La marinatura nel latte di cocco, arricchita con zenzero e peperoncino, dona alla carne una morbidezza unica e una fragranza esotica. L’aggiunta di zafferano e anacardi rende il piatto elegante e ricco di sfumature, perfetto per sorprendere gli ospiti o per una cena diversa dal solito. Un piatto che unisce tradizione e creatività, con un’anima decisamente internazionale.
Ingredienti per 2 persone
5 fusi di pollo
250 ml di latte di cocco per la marinatura
125 ml di latte di cocco per la cottura
Un pezzo di zenzero fresco
1 peperoncino fresco o secco
Prezzemolo intero q.b.
2 g di zafferano
10 anacardi
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Procedimento
Disporre i fusi di pollo in una ciotola e coprirli con 250 ml di latte di cocco, zenzero fresco grattugiato, peperoncino e qualche rametto di prezzemolo. Coprire la ciotola e lasciare marinare in frigorifero per circa 2 ore, in modo che la carne assorba tutti i profumi.
In una padella capiente scaldare un filo d’olio extravergine di oliva e soffriggere un po’ di zenzero tritato. Unire i fusi di pollo scolati dalla marinatura e lasciarli rosolare uniformemente. Regolare di sale e aggiungere lo zafferano sciolto in poca acqua tiepida, quindi versare 125 ml di latte di cocco. Aggiungere anche gli anacardi e coprire con un coperchio. Lasciare cuocere a fuoco dolce per circa 1 ora, girando di tanto in tanto, fino a quando la carne risulterà tenera e la salsa cremosa e avvolgente. Servire ben caldo.
Il pollo all’orientale è un secondo piatto profumato e avvolgente che porta in tavola sapori intensi e speziati. La marinatura nel latte di cocco, arricchita con zenzero e peperoncino, dona alla carne una morbidezza unica e una fragranza esotica. L’aggiunta di zafferano e anacardi rende il piatto elegante e ricco di sfumature, perfetto per sorprendere gli ospiti o per una cena diversa dal solito. Un piatto che unisce tradizione e creatività, con un’anima decisamente internazionale.
Ingredienti per 2 persone
5 fusi di pollo
250 ml di latte di cocco per la marinatura
125 ml di latte di cocco per la cottura
Un pezzo di zenzero fresco
1 peperoncino fresco o secco
Prezzemolo intero q.b.
2 g di zafferano
10 anacardi
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Procedimento
Disporre i fusi di pollo in una ciotola e coprirli con 250 ml di latte di cocco, zenzero fresco grattugiato, peperoncino e qualche rametto di prezzemolo. Coprire la ciotola e lasciare marinare in frigorifero per circa 2 ore, in modo che la carne assorba tutti i profumi.
In una padella capiente scaldare un filo d’olio extravergine di oliva e soffriggere un po’ di zenzero tritato. Unire i fusi di pollo scolati dalla marinatura e lasciarli rosolare uniformemente. Regolare di sale e aggiungere lo zafferano sciolto in poca acqua tiepida, quindi versare 125 ml di latte di cocco. Aggiungere anche gli anacardi e coprire con un coperchio. Lasciare cuocere a fuoco dolce per circa 1 ora, girando di tanto in tanto, fino a quando la carne risulterà tenera e la salsa cremosa e avvolgente. Servire ben caldo.
