Pizzette Low-Carb da Forno: La Ricetta Facile e Golosa per Merende e Aperitivi Senza Zuccheri
Le pizzette sono uno di quei comfort food che mettono d’accordo tutti: grandi e piccini, chi ama il pomodoro e chi preferisce il bianco, chi è nostalgico delle merende da scuola e chi cerca l’idea perfetta per un buffet. E se ti dicessi che puoi prepararle anche in versione low-carb, senza rinunciare alla bontà?
Ecco la mia ricetta delle pizzette da forno con farina low-carb: morbide, leggere, pronte per ogni occasione. Il profumo che si sprigiona in cottura è lo stesso di quelle che ci portavamo da casa, ma con una marcia in più: leggerezza e gusto intelligente.
Ingredienti per circa 20 pizzette
- 250 g di farina low-carb per pizza Revolution03
- 165 ml di acqua fredda
- 3 g di sale
- 20 ml di olio extravergine d’oliva
- 200 g di passata di pomodoro
- 10 filetti di alici sott’olio
- Origano q.b.
- Olio extravergine d’oliva e sale per le bianche
Procedimento
Versare in una ciotola la farina low-carb, aggiungere il sale, l’acqua fredda e l’olio extravergine d’oliva. Impastare energicamente fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio. Coprire l’impasto con un canovaccio e lasciar lievitare per 45 minuti in un luogo tiepido.
Trascorso il tempo, suddividere l’impasto in circa 20 palline di pari peso e disporle ben distanziate su una teglia foderata con carta da forno. Coprire di nuovo e lasciare lievitare per altri 45 minuti.
Con le dita, premere delicatamente ogni pallina e allargarla formando le classiche pizzette. A questo punto, condire:
- Pizzette rosse: distribuire su ciascuna pizzetta un cucchiaino di passata di pomodoro, un pezzetto di alice e una spolverata di origano.
- Pizzette bianche: condire con olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale.
Infornare in forno statico già caldo a 220°C per circa 15 minuti, fino a quando saranno gonfie e leggermente dorate. Servire tiepide o a temperatura ambiente.
Le pizzette sono uno di quei comfort food che mettono d’accordo tutti: grandi e piccini, chi ama il pomodoro e chi preferisce il bianco, chi è nostalgico delle merende da scuola e chi cerca l’idea perfetta per un buffet. E se ti dicessi che puoi prepararle anche in versione low-carb, senza rinunciare alla bontà?
Ecco la mia ricetta delle pizzette da forno con farina low-carb: morbide, leggere, pronte per ogni occasione. Il profumo che si sprigiona in cottura è lo stesso di quelle che ci portavamo da casa, ma con una marcia in più: leggerezza e gusto intelligente.
Ingredienti per circa 20 pizzette
- 250 g di farina low-carb per pizza Revolution03
- 165 ml di acqua fredda
- 3 g di sale
- 20 ml di olio extravergine d’oliva
- 200 g di passata di pomodoro
- 10 filetti di alici sott’olio
- Origano q.b.
- Olio extravergine d’oliva e sale per le bianche
Procedimento
Versare in una ciotola la farina low-carb, aggiungere il sale, l’acqua fredda e l’olio extravergine d’oliva. Impastare energicamente fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio. Coprire l’impasto con un canovaccio e lasciar lievitare per 45 minuti in un luogo tiepido.
Trascorso il tempo, suddividere l’impasto in circa 20 palline di pari peso e disporle ben distanziate su una teglia foderata con carta da forno. Coprire di nuovo e lasciare lievitare per altri 45 minuti.
Con le dita, premere delicatamente ogni pallina e allargarla formando le classiche pizzette. A questo punto, condire:
- Pizzette rosse: distribuire su ciascuna pizzetta un cucchiaino di passata di pomodoro, un pezzetto di alice e una spolverata di origano.
- Pizzette bianche: condire con olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale.
Infornare in forno statico già caldo a 220°C per circa 15 minuti, fino a quando saranno gonfie e leggermente dorate. Servire tiepide o a temperatura ambiente.
