Macedonia Gourmet con Sorbetto al Limone: il Dessert Fresco e Leggero dell’Estate 2025
Quando le temperature salgono e il desiderio di freschezza prende il sopravvento, non c’è nulla di meglio di un dessert leggero, colorato e naturale. La Macedonia gourmet di frutta fresca con sorbetto al limone è la proposta firmata Tonitto 1939 per rendere l’estate 2025 ancora più gustosa, fresca e salutare. Un connubio perfetto tra benessere e sapore, pensato per chi non vuole rinunciare alla dolcezza, usufruendo di un ottimo prodotto con un tasso ridotto di zuccheri. Tonitto 1939, azienda italiana leader in Italia per il sorbetto e per i gelati “speciali” senza zuccheri aggiunti e con opzioni High Protein ha ideato una Macedonia Gourmet di frutta fresca con sorbetto al limone
Il consumo di frutta fresca, secondo i dati CSO Italy, è in crescita: +2% nei volumi di acquisto e +6% nel valore delle vendite. È chiaro che sempre più italiani scelgono ingredienti naturali e leggeri. Questo dessert si inserisce perfettamente in questa tendenza, esaltando i frutti di stagione con un sorbetto cremoso e vellutato a base di limone, realizzato con soli tre ingredienti: acqua, frutta e zucchero, senza latte né conservanti. La combinazione con una croccante tuille vegetale rende questo piatto completo e sorprendente.
Ecco la ricetta di Tonitto 1939, dove ho apportato una piccola modifica low-carb sostituendo la farina della tuille vegetale con una farina low-carb, che rende il piatto con ancora meno carboidrati del previsto.
Ingredienti per 4 persone
Per la macedonia:
1 confezione di sorbetto al limone Tonitto
1 melone retato maturo
50 g di mirtilli
2 kiwi
1 pesca noce piccola
10 lamponi
1 rametto di ribes
Menta fresca q.b.
(opzionale: 200 ml di moscato dolce)
Per la tuille vegetale:
40 g di farina low-carb
60 ml di acqua gasata fredda
20 ml di olio extravergine di oliva
Curcuma e cannella a piacere
1 cucchiaino di zucchero a velo
Procedimento
Iniziare dalla preparazione della tuille vegetale mescolando farina, zucchero a velo, curcuma e cannella in una ciotola. Aggiungere l’acqua gasata fredda e mescolare con una frusta. Incorporare l’olio extravergine d’oliva e lasciare riposare il composto per circa 10 minuti. Distribuire l’impasto in stampi in silicone e livellare con una spatola. Cuocere in forno ventilato a 160°C per 10-12 minuti fino a quando le tuille si staccheranno dai bordi.
Nel frattempo, preparare la frutta: tagliare il melone a fette di circa due dita di spessore e, con due coppapasta (uno da 12 cm e uno da 7 cm), eliminare la parte centrale con i semi e ricavare dei cerchi perfetti. Se si desidera, marinare i dischi di melone nel moscato dolce per un’ora per un aroma più intenso.
Pulire e tagliare tutta la frutta restante a piacere. Al momento del servizio, posizionare ogni disco di melone al centro del piatto, decorare i bordi con la frutta e completare con una pallina di sorbetto al limone al centro. Completare il piatto con una tuille per un tocco croccante ed elegante.
Quando le temperature salgono e il desiderio di freschezza prende il sopravvento, non c’è nulla di meglio di un dessert leggero, colorato e naturale. La Macedonia gourmet di frutta fresca con sorbetto al limone è la proposta firmata Tonitto 1939 per rendere l’estate 2025 ancora più gustosa, fresca e salutare. Un connubio perfetto tra benessere e sapore, pensato per chi non vuole rinunciare alla dolcezza, usufruendo di un ottimo prodotto con un tasso ridotto di zuccheri. Tonitto 1939, azienda italiana leader in Italia per il sorbetto e per i gelati “speciali” senza zuccheri aggiunti e con opzioni High Protein ha ideato una Macedonia Gourmet di frutta fresca con sorbetto al limone
Il consumo di frutta fresca, secondo i dati CSO Italy, è in crescita: +2% nei volumi di acquisto e +6% nel valore delle vendite. È chiaro che sempre più italiani scelgono ingredienti naturali e leggeri. Questo dessert si inserisce perfettamente in questa tendenza, esaltando i frutti di stagione con un sorbetto cremoso e vellutato a base di limone, realizzato con soli tre ingredienti: acqua, frutta e zucchero, senza latte né conservanti. La combinazione con una croccante tuille vegetale rende questo piatto completo e sorprendente.
Ecco la ricetta di Tonitto 1939, dove ho apportato una piccola modifica low-carb sostituendo la farina della tuille vegetale con una farina low-carb, che rende il piatto con ancora meno carboidrati del previsto.
Ingredienti per 4 persone
Per la macedonia:
1 confezione di sorbetto al limone Tonitto
1 melone retato maturo
50 g di mirtilli
2 kiwi
1 pesca noce piccola
10 lamponi
1 rametto di ribes
Menta fresca q.b.
(opzionale: 200 ml di moscato dolce)
Per la tuille vegetale:
40 g di farina low-carb
60 ml di acqua gasata fredda
20 ml di olio extravergine di oliva
Curcuma e cannella a piacere
1 cucchiaino di zucchero a velo
Procedimento
Iniziare dalla preparazione della tuille vegetale mescolando farina, zucchero a velo, curcuma e cannella in una ciotola. Aggiungere l’acqua gasata fredda e mescolare con una frusta. Incorporare l’olio extravergine d’oliva e lasciare riposare il composto per circa 10 minuti. Distribuire l’impasto in stampi in silicone e livellare con una spatola. Cuocere in forno ventilato a 160°C per 10-12 minuti fino a quando le tuille si staccheranno dai bordi.
Nel frattempo, preparare la frutta: tagliare il melone a fette di circa due dita di spessore e, con due coppapasta (uno da 12 cm e uno da 7 cm), eliminare la parte centrale con i semi e ricavare dei cerchi perfetti. Se si desidera, marinare i dischi di melone nel moscato dolce per un’ora per un aroma più intenso.
Pulire e tagliare tutta la frutta restante a piacere. Al momento del servizio, posizionare ogni disco di melone al centro del piatto, decorare i bordi con la frutta e completare con una pallina di sorbetto al limone al centro. Completare il piatto con una tuille per un tocco croccante ed elegante.
