Ciambelle Low-Carb con Yogurt Greco: soffici e in 3 gusti diversi
Le Ciambelle Low-Carb con Yogurt Greco sono dolci soffici, semplici e perfetti quando si vuole preparare qualcosa di buono senza complicarsi troppo la vita. La cosa bella di questa ricetta è che da un solo impasto nascono tre gusti diversi: amarena, gocce di cioccolato e caffè.
Lo yogurt greco aiuta a rendere l’impasto più morbido, mentre gli albumi montati a neve danno leggerezza alla struttura. Sono ciambelle ideali per la colazione, per una merenda o per quei momenti in cui hai voglia di un dolce low-carb fatto in casa, semplice ma non banale.
Ingredienti
6 albumi
6 tuorli
100 g di fruttosio
100 g di yogurt greco
50 g di burro fuso
150 g di farina low-carb
8 amarene
40 g di gocce di cioccolato fondente
1 cucchiaio di caffè solubile
Procedimento
Per preparare le ciambelle low-carb con yogurt greco iniziare montando gli albumi a neve ferma, così da ottenere una base leggera e ariosa. In un’altra ciotola montare i tuorli con il fruttosio fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere lo yogurt greco e il burro fuso, quindi mescolare fino ad amalgamare bene gli ingredienti. Unire la farina low-carb e lavorare il composto fino a ottenere un impasto omogeneo.
Incorporare delicatamente gli albumi montati, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare l’impasto. Una volta ottenuta una massa soffice e uniforme, dividerla in tre parti.
Nella prima parte aggiungere le amarene tagliate a pezzetti, nella seconda le gocce di cioccolato fondente e nella terza il caffè solubile. Mescolare ogni variante con delicatezza, così da distribuire bene gli ingredienti senza perdere la leggerezza dell’impasto.
Trasferire i tre impasti in un sac à poche e riempire gli stampi da ciambelle in silicone. Cuocere in forno statico preriscaldato a 165 gradi per circa 25 minuti, fino a quando le ciambelle risultano ben cotte e leggermente dorate.
Lasciare raffreddare prima di togliere dagli stampi. Il risultato saranno ciambelle morbide, profumate e diverse tra loro, perfette da servire insieme o da scegliere in base al proprio gusto preferito.
Le Ciambelle Low-Carb con Yogurt Greco sono dolci soffici, semplici e perfetti quando si vuole preparare qualcosa di buono senza complicarsi troppo la vita. La cosa bella di questa ricetta è che da un solo impasto nascono tre gusti diversi: amarena, gocce di cioccolato e caffè.
Lo yogurt greco aiuta a rendere l’impasto più morbido, mentre gli albumi montati a neve danno leggerezza alla struttura. Sono ciambelle ideali per la colazione, per una merenda o per quei momenti in cui hai voglia di un dolce low-carb fatto in casa, semplice ma non banale.
Ingredienti
6 albumi
6 tuorli
100 g di fruttosio
100 g di yogurt greco
50 g di burro fuso
150 g di farina low-carb
8 amarene
40 g di gocce di cioccolato fondente
1 cucchiaio di caffè solubile
Procedimento
Per preparare le ciambelle low-carb con yogurt greco iniziare montando gli albumi a neve ferma, così da ottenere una base leggera e ariosa. In un’altra ciotola montare i tuorli con il fruttosio fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere lo yogurt greco e il burro fuso, quindi mescolare fino ad amalgamare bene gli ingredienti. Unire la farina low-carb e lavorare il composto fino a ottenere un impasto omogeneo.
Incorporare delicatamente gli albumi montati, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare l’impasto. Una volta ottenuta una massa soffice e uniforme, dividerla in tre parti.
Nella prima parte aggiungere le amarene tagliate a pezzetti, nella seconda le gocce di cioccolato fondente e nella terza il caffè solubile. Mescolare ogni variante con delicatezza, così da distribuire bene gli ingredienti senza perdere la leggerezza dell’impasto.
Trasferire i tre impasti in un sac à poche e riempire gli stampi da ciambelle in silicone. Cuocere in forno statico preriscaldato a 165 gradi per circa 25 minuti, fino a quando le ciambelle risultano ben cotte e leggermente dorate.
Lasciare raffreddare prima di togliere dagli stampi. Il risultato saranno ciambelle morbide, profumate e diverse tra loro, perfette da servire insieme o da scegliere in base al proprio gusto preferito.
