Torta di Mele Low-Carb: la ricetta leggera e profumata perfetta per colazione o merenda
La torta di mele è da sempre il dolce della memoria, quello che profuma di casa, di abbracci e di merende fatte con amore. Ma se ti dicessi che puoi gustarla anche in versione leggera e low-carb, senza rinunciare al sapore autentico della tradizione? Oggi ti propongo una torta di mele low-carb morbidissima, ricca di profumo grazie al limone e alla cannella, perfetta per chi segue un’alimentazione a ridotto contenuto di zuccheri. Una vera coccola da gustare senza sensi di colpa.
Ingredienti (tortiera da 24 cm)
4 uova
80 g di fruttosio
80 g di olio di girasole alto oleico
1 limone grattugiato
Cannella a piacere
16 g di lievito per dolci
100 g di farina low-carb
2 mele tagliate a fette sottili
Procedimento
Inizia separando gli albumi dai tuorli. Monta gli albumi a neve ben ferma e mettili da parte. In un’altra ciotola, monta i tuorli con il fruttosio fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’olio di girasole, la scorza grattugiata del limone e un pizzico generoso di cannella. Unisci anche il lievito e la farina low-carb setacciata, mescolando delicatamente con una spatola. Infine, incorpora gli albumi montati, con movimenti lenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Versa l’impasto in una tortiera da 24 cm precedentemente rivestita con carta forno o unta leggermente. Disponi sopra le fettine di mela a raggiera, coprendo tutta la superficie. Inforna in forno statico già caldo a 165°C per circa 40 minuti, controllando la cottura con uno stecchino. La torta deve risultare dorata in superficie e soffice all’interno.
Lascia raffreddare completamente prima di tagliare e gustare. È perfetta per accompagnare un tè pomeridiano, una colazione nutriente o una merenda leggera e soddisfacente.
La torta di mele è da sempre il dolce della memoria, quello che profuma di casa, di abbracci e di merende fatte con amore. Ma se ti dicessi che puoi gustarla anche in versione leggera e low-carb, senza rinunciare al sapore autentico della tradizione? Oggi ti propongo una torta di mele low-carb morbidissima, ricca di profumo grazie al limone e alla cannella, perfetta per chi segue un’alimentazione a ridotto contenuto di zuccheri. Una vera coccola da gustare senza sensi di colpa.
Ingredienti (tortiera da 24 cm)
4 uova
80 g di fruttosio
80 g di olio di girasole alto oleico
1 limone grattugiato
Cannella a piacere
16 g di lievito per dolci
100 g di farina low-carb
2 mele tagliate a fette sottili
Procedimento
Inizia separando gli albumi dai tuorli. Monta gli albumi a neve ben ferma e mettili da parte. In un’altra ciotola, monta i tuorli con il fruttosio fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’olio di girasole, la scorza grattugiata del limone e un pizzico generoso di cannella. Unisci anche il lievito e la farina low-carb setacciata, mescolando delicatamente con una spatola. Infine, incorpora gli albumi montati, con movimenti lenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Versa l’impasto in una tortiera da 24 cm precedentemente rivestita con carta forno o unta leggermente. Disponi sopra le fettine di mela a raggiera, coprendo tutta la superficie. Inforna in forno statico già caldo a 165°C per circa 40 minuti, controllando la cottura con uno stecchino. La torta deve risultare dorata in superficie e soffice all’interno.
Lascia raffreddare completamente prima di tagliare e gustare. È perfetta per accompagnare un tè pomeridiano, una colazione nutriente o una merenda leggera e soddisfacente.
