Crispy McBacon Low-Carb: Il Panino più Godurioso del Noto Fast Food Fatto in Casa con un Gusto Pazzesco
Chi ha detto che un panino come il Crispy McBacon non può diventare fatto in casa, sano e low-carb? In questa ricetta ho messo insieme tutta la voglia di un fast food godurioso e l’attenzione per la qualità: pane preparato da me con farina low-carb, hamburger di carne vera, cheddar, pancetta croccante e salsa fatta in casa. Un morso e sei altrove. Senza zuccheri, senza farine raffinate, ma con tutto il sapore che serve per godersi una cena diversa.
Ingredienti per 2 crispy low-carb
Per i panini (2 pezzi):
- 250 g di farina low-carb con lievito incorporato (ho usato la RevoMix Pizza di Revolution03)
- 170 ml di acqua fredda
- 6 g di sale
- 20 g di olio extravergine d’oliva
- 1 uovo per spennellare
Per farcire:
- 2 hamburger di carne bovina (da 200 g l’uno)
- 2 fette di cheddar
- 4 fette di pancetta o bacon
- 1 cucchiaio di maionese (senza zucchero)
- 1 cucchiaino di senape delicata
- 1 cucchiaio di ketchup (senza zucchero)
Procedimento
Iniziare dal pane: versare in una ciotola la farina low-carb con il sale, l’acqua fredda e l’olio extravergine. Impastare fino a ottenere un panetto liscio e compatto. Dividere in due palline uguali e far lievitare coperte per 45 minuti. Trascorso il tempo, dare una forma rotonda, spennellare con uovo sbattuto e far lievitare ancora 45 minuti. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per 18 minuti. Lasciare raffreddare completamente prima di tagliare.
Cuocere gli hamburger su una piastra ben calda, girandoli a metà cottura. In un’altra padella, rendere croccanti le fette di pancetta. In una ciotolina, mescolare maionese, ketchup e senape per ottenere una salsa burger semplice e saporita, simile a quella del noto fast food.
Tagliare i panini a metà e scaldarli leggermente se necessario. Spalmare la salsa sulla base, adagiare l’hamburger caldo, due fette di cheddar, il bacon croccante e richiudere con il coperchio del panino. Servire subito, con tovaglioli a portata di mano e fame vera!
Chi ha detto che un panino come il Crispy McBacon non può diventare fatto in casa, sano e low-carb? In questa ricetta ho messo insieme tutta la voglia di un fast food godurioso e l’attenzione per la qualità: pane preparato da me con farina low-carb, hamburger di carne vera, cheddar, pancetta croccante e salsa fatta in casa. Un morso e sei altrove. Senza zuccheri, senza farine raffinate, ma con tutto il sapore che serve per godersi una cena diversa.
Ingredienti per 2 crispy low-carb
Per i panini (2 pezzi):
- 250 g di farina low-carb con lievito incorporato (ho usato la RevoMix Pizza di Revolution03)
- 170 ml di acqua fredda
- 6 g di sale
- 20 g di olio extravergine d’oliva
- 1 uovo per spennellare
Per farcire:
- 2 hamburger di carne bovina (da 200 g l’uno)
- 2 fette di cheddar
- 4 fette di pancetta o bacon
- 1 cucchiaio di maionese (senza zucchero)
- 1 cucchiaino di senape delicata
- 1 cucchiaio di ketchup (senza zucchero)
Procedimento
Iniziare dal pane: versare in una ciotola la farina low-carb con il sale, l’acqua fredda e l’olio extravergine. Impastare fino a ottenere un panetto liscio e compatto. Dividere in due palline uguali e far lievitare coperte per 45 minuti. Trascorso il tempo, dare una forma rotonda, spennellare con uovo sbattuto e far lievitare ancora 45 minuti. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per 18 minuti. Lasciare raffreddare completamente prima di tagliare.
Cuocere gli hamburger su una piastra ben calda, girandoli a metà cottura. In un’altra padella, rendere croccanti le fette di pancetta. In una ciotolina, mescolare maionese, ketchup e senape per ottenere una salsa burger semplice e saporita, simile a quella del noto fast food.
Tagliare i panini a metà e scaldarli leggermente se necessario. Spalmare la salsa sulla base, adagiare l’hamburger caldo, due fette di cheddar, il bacon croccante e richiudere con il coperchio del panino. Servire subito, con tovaglioli a portata di mano e fame vera!
