Medaglioni di melanzane low-carb in friggitrice ad aria con prosciutto cotto, pomodoro e provola
I medaglioni di melanzane low-carb in friggitrice ad aria sono un’idea sfiziosa e leggera, perfetta per un secondo piatto ricco di gusto. Le fette di melanzana, morbide e saporite, si alternano a strati di prosciutto cotto, pomodoro fresco e provola stagionata, creando un contrasto di consistenze irresistibile. La cottura in friggitrice ad aria rende il piatto più leggero, senza rinunciare alla gratificazione di un boccone filante e saporito, ideale anche per chi segue un’alimentazione low-carb.
Ingredienti
1 melanzana grande
100 g di prosciutto cotto
1 pomodoro grande
12 fette di provola stagionata
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Procedimento
Sbucciare la melanzana e tagliarla a fette di spessore uniforme. Ungere leggermente le fette con olio extravergine di oliva, spolverare con un pizzico di sale e cuocerle in friggitrice ad aria per 10 minuti a 180°C, fino a quando iniziano ad ammorbidirsi. Preparare i medaglioni alternando una fetta di melanzana con una di prosciutto cotto, una di pomodoro e una di provola stagionata, ripetendo la sequenza fino a esaurimento degli ingredienti e terminando con una fetta di provola. Disporre i medaglioni nella friggitrice ad aria e cuocere per altri 15 minuti a 180°C, fino a ottenere una superficie filante e leggermente dorata. Servire caldi per apprezzare al meglio il contrasto tra la morbidezza delle verdure e la cremosità del formaggio.
I medaglioni di melanzane low-carb in friggitrice ad aria sono un’idea sfiziosa e leggera, perfetta per un secondo piatto ricco di gusto. Le fette di melanzana, morbide e saporite, si alternano a strati di prosciutto cotto, pomodoro fresco e provola stagionata, creando un contrasto di consistenze irresistibile. La cottura in friggitrice ad aria rende il piatto più leggero, senza rinunciare alla gratificazione di un boccone filante e saporito, ideale anche per chi segue un’alimentazione low-carb.
Ingredienti
1 melanzana grande
100 g di prosciutto cotto
1 pomodoro grande
12 fette di provola stagionata
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Procedimento
Sbucciare la melanzana e tagliarla a fette di spessore uniforme. Ungere leggermente le fette con olio extravergine di oliva, spolverare con un pizzico di sale e cuocerle in friggitrice ad aria per 10 minuti a 180°C, fino a quando iniziano ad ammorbidirsi. Preparare i medaglioni alternando una fetta di melanzana con una di prosciutto cotto, una di pomodoro e una di provola stagionata, ripetendo la sequenza fino a esaurimento degli ingredienti e terminando con una fetta di provola. Disporre i medaglioni nella friggitrice ad aria e cuocere per altri 15 minuti a 180°C, fino a ottenere una superficie filante e leggermente dorata. Servire caldi per apprezzare al meglio il contrasto tra la morbidezza delle verdure e la cremosità del formaggio.
