Piadina low-carb con prosciutto cotto e provolone: la ricetta facile per un pranzo gustoso e leggero
Cosa c’è di più semplice e irresistibile di una piadina farcita? E se ti dicessi che puoi gustarla anche in versione low-carb senza rinunciare a morbidezza e sapore? Oggi ti porto in cucina con una ricetta facilissima e veloce: la piadina low-carb con prosciutto cotto e provolone. Perfetta per un pranzo leggero, una cena veloce o uno spuntino sostanzioso, questa piadina ha tutto il sapore della tradizione con in più il vantaggio di essere a basso contenuto di carboidrati. Il segreto? Una farina low-carb con lievito incorporato e una farcitura semplice ma piena di gusto.
Ingredienti per 2 persone
Per l’impasto:
125 g di farina low-carb con lievito già aggiunto
85 ml di acqua fredda
10 g di olio extravergine d’oliva
Un pizzico di sale
Per il ripieno:
100 g di prosciutto cotto
100 g di provolone dolce o affumicato a fette sottili
Procedimento
Versare in una ciotola la farina low-carb insieme al sale e mescolare brevemente. Aggiungere l’olio EVO e l’acqua fredda, impastare con un cucchiaio e poi con le mani, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Lavorare l’impasto per qualche minuto, quindi coprirlo con un canovaccio e lasciarlo riposare per circa 45 minuti.
Trascorso il tempo di lievitazione, dividere l’impasto in due porzioni e stenderle con il matterello fino a ottenere due dischi sottili. Scaldare una padella antiaderente dal fondo spesso e cuocere ogni piadina su entrambi i lati per circa 2 minuti per lato, girandola quando iniziano a comparire le prime bolle e dorature.
A cottura ultimata, farcire ogni piadina con il prosciutto cotto e il provolone. Piegare a metà e, se lo si desidera, ripassare brevemente in padella per sciogliere il formaggio e ottenere un risultato ancora più goloso. Servire calda e filante!
Cosa c’è di più semplice e irresistibile di una piadina farcita? E se ti dicessi che puoi gustarla anche in versione low-carb senza rinunciare a morbidezza e sapore? Oggi ti porto in cucina con una ricetta facilissima e veloce: la piadina low-carb con prosciutto cotto e provolone. Perfetta per un pranzo leggero, una cena veloce o uno spuntino sostanzioso, questa piadina ha tutto il sapore della tradizione con in più il vantaggio di essere a basso contenuto di carboidrati. Il segreto? Una farina low-carb con lievito incorporato e una farcitura semplice ma piena di gusto.
Ingredienti per 2 persone
Per l’impasto:
125 g di farina low-carb con lievito già aggiunto
85 ml di acqua fredda
10 g di olio extravergine d’oliva
Un pizzico di sale
Per il ripieno:
100 g di prosciutto cotto
100 g di provolone dolce o affumicato a fette sottili
Procedimento
Versare in una ciotola la farina low-carb insieme al sale e mescolare brevemente. Aggiungere l’olio EVO e l’acqua fredda, impastare con un cucchiaio e poi con le mani, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Lavorare l’impasto per qualche minuto, quindi coprirlo con un canovaccio e lasciarlo riposare per circa 45 minuti.
Trascorso il tempo di lievitazione, dividere l’impasto in due porzioni e stenderle con il matterello fino a ottenere due dischi sottili. Scaldare una padella antiaderente dal fondo spesso e cuocere ogni piadina su entrambi i lati per circa 2 minuti per lato, girandola quando iniziano a comparire le prime bolle e dorature.
A cottura ultimata, farcire ogni piadina con il prosciutto cotto e il provolone. Piegare a metà e, se lo si desidera, ripassare brevemente in padella per sciogliere il formaggio e ottenere un risultato ancora più goloso. Servire calda e filante!
